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2016-07-07 11:33:00

7月のおばんざい

 鴨ロース

 釜炒り枝豆

 夏野菜の揚げ浸し(写真右側)

 賀茂茄子田楽

 海老と香味野菜の揚げ春巻き(写真左側)

 夏野菜の揚げ浸しは、茄子、万願寺、かぼちゃ、ベビーコーン、トマトの5種類の野菜を素揚げして出し汁に浸けています。揚げた野菜のこくにトマトの酸味がほどよく効いています。

 海老と香味野菜の揚げ春巻きは海老、ミョウガ、大葉、長芋。海老のプリプリ感とミョウガと大葉の香りをおろした長芋がふんわり包んでくれます。揚げたての春巻きの皮のパリパリの食感も楽しんでください。